サクラマス

前記事で 家食 を紹介させていただきましたが＜肉＞ばかりでしたね。今日は＜魚介＞を紹介させていただきます(^_^)/





ウマヅラハギ をご存知でしょうか？ しっかり 活け締め された新鮮な＜ウマヅラ＞をゲットしました。













　
相方が捌いてくれました。














呑まずにいられませんd(-_^)













　
＜ウマヅラ（カワハギ）＞の肝は至極の美味です。












　
＜ウマヅラ＞の卵は＜アン肝＞と甘辛く煮付けていただきました。＜アラ＞は＜汁＞にしていただきました(^^)














毎週行く食品スーパーでマグロの＜中落ち＞を300円でゲットしました。













　
スプーンで＜身＞をこそげ取りました。














300円で極上のマグロの＜中落ち丼＞をいただきました(^^) 2杯分の＜中落ち＞がとれました。












　
食品スーパーで塩釜港直送 本まぐろ の切り落としを500円でゲットしました。














コレを都内のお店で食べたら、3000円は下らないと思います。














相方の高校の卓球部の先輩から サクラマス と＜ホッケのぬか漬け＞が送られてきました。先輩は漁師に嫁いで毎年獲った＜魚介＞を送ってくれます。













　
＜サクラマス＞はバターでソテーしていただきました。＜ホッケのぬか漬け＞は身が柔らかいので焼くと崩れてしまいます。













　
北海道森町の知人が送ってくれた＜エゾアワビ＞と苫小牧の義姉が送ってくれた本物の＜シシャモ＞です。

今日もご訪問いただき誠にありがとうございます。












今日のオマケ

　
「マツコの知らない世界」でマツコが「麺が旨い」と絶賛していたシマダヤの＜鯛だしまぜそば＞です。














自家製の＜チャーシュー＞と＜煮玉子＞をトッピングしていただきました(^^)

コメント 17

素晴らしい魚捌き！羨ましいです！
by トレンダー櫻井 (2021-06-11 06:02) 

新鮮なお魚が激安で購入出来て羨ましいです。
暑くなってきたので、冷酒を飲みながらお魚を食べたくなってきました(^_^)
by ぼんさん (2021-06-11 07:02) 

魚料理は、いろいろ食べ方が有って良いですね(^^)v
カワハギの肝醤油は、日本酒が進みそうです。

by tarou (2021-06-11 08:03) 

こんにちは。
ウマヅラハギ、食べた事のない魚です。相方さん、捌き方が上手ですね！！
「呑まずにいられませんd(-_^)」（爆）仰る通りです。
マグロの「中落ち」を売っているスーパー、羨ましい。
コスパ素晴らしい中落ち丼、美味しそうです！？(=^･ｪ･^=)
by Boss365 (2021-06-11 10:23) 

ウマヅラハギは捌くのが難しくないですか?奥さま、素晴らしいです。
ウマヅラハギの肝、美味しそうです。冷酒が最高ですね。五合はイケそうです(笑)
今日から阪神との三連戦、応援負けしないように頑張れ～楽天(^^)v

by 溺愛猫的女人 (2021-06-11 12:12) 

シシャモがいいです。
赤みの魚はあまり好きではありません。
by 夏炉冬扇 (2021-06-11 13:58) 

ほほう～。魚介系も流石の仙台ですね。
奥様の手際も素晴らしいです！
さて、今日からの交流戦、どうなることやら～？！
by よーちゃん (2021-06-11 16:31) 

奥様の包丁さばき　素晴らしいですね。
お魚を綺麗にさばけるってなかなかできません。
お料理本当に上手だし　John兄さん幸せね。
by ゆうみ (2021-06-11 18:16) 

ウマヅラハギの肝しょうゆといい、本ししゃもといい、かなり贅沢なお食事ですね！
大貧民のワタクシといたしましては、うらやましいかぎりです。
by skekhtehuacso (2021-06-11 21:25) 

お刺身と肝のお写真にヨダレが止まりません・・・
そしてマグロに北海道の食材と美味しものがぎっしり(^^♪
by yamatonosuke (2021-06-12 01:25) 

カワハギの肝醤油を初めて食べた時はあまりの旨さに驚きました。
中落ちの300円や本鮪の500円なんてこちらでは滅多に手に入りません。羨ましいー
本物のししゃもはまだ一回しか食べたこと無いです。
ホッケのぬか漬けが食べてみたい！
お酒が進む写真ばかりです。
by こんちゃん (2021-06-12 06:14) 

肝がめっちゃ美味しそうだぁ
こりゃ飲まずにはいられませんねぇ＾＾
by さる１号 (2021-06-12 06:49) 

お早うございます、長谷寺（経蔵と写経）に
コメントを有難うございました。
回る経蔵やマニグルマはいろいろな所に有ります、
私のブログの中にもいくつか出て来ます。


by tarou (2021-06-12 07:55) 

魚は自分でさばきますが、
ここんところ魚をさばいてないなぁ！
中落ちが安くて美味しくてgoodだね。

by 横　濱男 (2021-06-12 07:58) 

ウマヅラハギを肝醤油で食べるのは最高ですね。日本酒に合いますよね。池袋で飲みたいです！

by newton (2021-06-12 17:33) 

中落ちは、そぎ落とすのが面倒でしょうが、丼にしていただけば、最高ですね。
エゾアワビ、シシャモ、食べてみたいですね。
by kohtyan (2021-06-12 18:51) 

美味しい物がいっぱい！！
　魚は本当にそちらは豊富ですよねえ　　
　
by ミーミー (2021-06-13 16:25)